Preparar el caramelo: En una sartén a fuego medio, derretí el azúcar con el agua hasta obtener un caramelo dorado. Vertilo en el fondo de un molde para flan y distribuilo bien. Dejá enfriar. Preparar el flan: En un bol, batí los huevos con la leche condensada, la...
Prepara el Café: Prepará el Café Berriondo como acostumbras, asegurándote de que esté fuerte para que pueda mezclarse bien con las especias sin perder su esencia. Mezcla las Especias: En una olla pequeña, calentá el café ya preparado a fuego medio y añadí la canela,...
Mezcla Base: En una olla a fuego medio, combina la leche y el azúcar. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva completamente. Dejá enfriar a temperatura ambiente. Añade Café: Una vez que la mezcla esté fría, incorpora el Café Berriondo y el...
Preparativos: Salpimienta la carne generosamente. Sellado Perfecto: En una olla grande a fuego medio-alto, calentá el aceite de oliva y sellá la carne por todos lados hasta que esté dorada. Retirala y reservala. Sofrito Base: En la misma olla, añadí la cebolla y el...
Caramelo Perfecto: En una sartén a fuego medio, mezcla el azúcar con el agua hasta que se disuelva. Cocina sin revolver hasta que el caramelo esté dorado. Vierte con cuidado en un molde para flan, cubriendo el fondo y los lados. Mezcla de Flan: En un bol grande, bate...
Secos al Recipiente: En un bol, mezclá la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservá. Batido Esponjoso: Con una batidora, mezclá la mantequilla y el azúcar morena hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Unión de los Húmedos: Agregá el huevo, el Café...
Café Berriondo Preparado: Asegurate de tener listo el Café Berriondo, preparado bien fuerte para que el sabor resalte aun cuando se enfríe. Dulzura de Panela: En una jarra, disuelve la panela rallada en el café enfriado. Revuelve bien hasta que la panela se haya...
Café Listo: Asegurate de que el Café Berriondo esté bien preparado y frío. Puedes hacerlo con anticipación y guardarlo en la nevera. Preparativos: Pelá las guayabas, quitales las semillas y córtalas en trozos para facilitar el licuado. A Licuar: En la licuadora,...
Preparativos: Precalentá el horno a 180°C (350°F) y engrasá un molde para hornear. Secos Unidos: En un bol grande, mezclá la harina, el cacao en polvo, el azúcar, la sal y el polvo de hornear. Húmedos a la Obra: En otro recipiente, batí los huevos, luego añadí la...
Café Berriondo: Prepará el café como más te guste, asegurándote de que esté bien fuerte y caliente, para que abrace el alma. Arequipe en Fondo: En cada taza, poné 2 cucharadas de arequipe. Unión Perfecta: Verté el café caliente directamente sobre el arequipe en las...
Café y Panela: Prepara el Café Berriondo bien cargado y déjalo enfriar. Mezcla este café con la panela rallada hasta que se disuelva completamente. Si te animas, añade un chorrito de aguardiente para darle ese carácter montañero. Batir Yemas: En un bol grande, bate...