Finca
La Molina
Altura 1720 MSNM
Variedad
Castillo
Molienda
Media
Tostión
Media
- Disponibilidad 80%
Pocas unidades
Próximamente
Agotado
Desde – hasta
Rango de precios: desde $ 25.000 hasta $ 35.000
Este café especial La Molina . Cultivado a 1720 msnm en la Finca La Molina , ubicada en Anzá – La Mata, Antioquia, representa el trabajo juicioso y constante del caficultor Sebastián Molina , quien cuida cada detalle desde la mata hasta el secado.
Su carácter
Es el clásico de la casa: el café de la finca del primo Sebastián Molina, el que sirvió el primer tinto de Berriondo y nunca se ha bajado del podio.
Taza limpia, dulzor natural, cero drama. El que uno pide cuando no quiere sorpresas sino certezas. Un tinto berraco.
Y si usted anda empezando algo — un negocio, una carrera, otra vez desde cero — este es el suyo: todo grande empezó pequeño.
En la taza
De la mata a la bolsa.
Fragancia / Aroma
Cocoa, miel, frutos rojos, avellanas, vainilla
Sabor
Afrutas, acidez media, citrica, notas a panela
Proceso Pos Cosecha
Recolección
Fruto maduros
Fermentación
Lavado
Secado
Al sol
Tipo de Café
Variedad Castillo
Esta variedad es reconocida por su alta resistencia a la roya y su excelente adaptación a diferentes alturas del país. Desarrollada por Cenicafé, la Castillo combina productividad, sanidad vegetal y calidad sensorial. Produce una taza limpia, balanceada, con buena acidez, dulzor natural y notas florales o frutales suaves. Una joya de la caficultura moderna, nacida pa’ proteger nuestras montañas sin sacrificar sabor.
Sebastián Molina
Caficultor y primo del fundador. El que le puso el café a esta historia antes de que fuera historia: cuida cada detalle desde la mata hasta el secado.
Cuando usted compra La Molina, le está comprando a él, de una. Así de directo es esto.
Finca La Molina
Anzá, Vereda La Mata
Altura - 1720
Colección
La colección.
Cuatro cafés, cuatro genios.
Treinta referencias no tenemos, ni falta que nos hace. Cada café de esta casa tiene finca, nombre propio y un genio que no se negocia.
El Primero
La Molina
El café con el que empezó todo. Y con el que sigue empezando cada mañana.
Anzá · 1720 msnm · Castillo · Lavado
Las Arrugas
Fermenta a su manera. Se agota a la suya. Cuando vuelve, no avisa.
Anzá · 1860 msnm · Anaeróbico
El Terco
La Esperanza
Vino de Caldas, entre neblinas. Se quedó porque acá lo tratamos bien.
Aguadas · 1750 msnm · Castillo · Lavado
El Forastero
La Felicidad
Se cultiva en familia. Se toma igual: acompañado.
Anzá · 1720 msnm · Cenicafé 1 + Castillo
El de la Casa