Receta

Pastel de Café y Nuez

El Pastel de Café y Nuez es una delicia que combina el aroma del café con la textura crujiente de las nueces. Perfecto para acompañar un tinto o para consentirse a la hora del postre. Esta receta es fácil de hacer, pero tiene un sabor que te hará lucirte como un chef de alta pastelería. ¡Vamos con toda!

Cantidad

8 porciones

Tiempo

30 minutos

Ingrediente

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2 tazas de harina de trigo.
1 taza de azúcar morena.
1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente).
1/2 taza de Café Berriondo bien cargado, ya frío.
1/2 taza de leche.
3 huevos.
1 taza de nueces picadas (pueden ser nueces pecanas o la que más te guste).
2 cucharaditas de polvo para hornear.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
1 pizca de sal.
1/4 taza de nueces enteras para decorar (opcional).

pasos

Preparación

Precalienta el horno: A 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde redondo para pastel.
Mezcla los ingredientes secos: En un bol, tamiza la harina, el polvo para hornear y la pizca de sal. Esto ayuda a que el pastel quede bien esponjoso.
Prepara la mezcla de mantequilla: En otro recipiente grande, bate la mantequilla con el azúcar morena hasta que esté bien cremosa y de color claro.
Añade los huevos: Agrega los huevos uno a uno a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo bien después de cada adición. Luego, incorpora la esencia de vainilla.
Incorpora el café: Añade el café ya frío y la leche a la mezcla anterior. Bate a baja velocidad hasta que estén bien integrados.
Agrega los ingredientes secos: Incorpora poco a poco la mezcla de harina a los ingredientes húmedos, mezclando con movimientos suaves y envolventes para evitar que se baje.
Añade las nueces: Agrega la taza de nueces picadas a la masa y mézclalas bien para que se distribuyan de manera uniforme.
Horneado: Vierte la masa en el molde previamente engrasado y lleva al horno durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deja enfriar: Saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar.

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Tips Curioso:

<ul> <li>Toque montañero: Si querés que el sabor a café sea aún más intenso, podés agregar una cucharadita extra de café instantáneo disuelto en la leche.</li> <li>Cobertura opcional: Podés hacer un glaseado con 1 taza de azúcar glas, 2 cucharadas de café caliente y una pizca de esencia de vainilla. Vierte el glaseado sobre el pastel y decora con nueces enteras.</li> <li>Personalización: ¿Te gustan las almendras o avellanas? ¡Sustituilas por las nueces para una variación diferente de sabor y textura!</li> </ul>

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