Guía de preparación · gratis, sin registro
Su café, bien hecho, , sin enredos.
Esta guía le pregunta una sola cosa — ¿cómo lo va a hacer hoy? — y de ahí en adelante lo lleva de la mano: la medida exacta en cucharadas y tazas, cada paso con su dibujo, y el tiempo corriendo cuando toca esperar. Del colador de la abuela a la prensa francesa, pasando por el tinto aguapanelero de las montañas.
7 MÉTODOS · CUCHARADAS Y TAZAS · PASO A PASO ILUSTRADO
Del campo a su cocina
Siete maneras de hacerlo bien.
Acá no le vamos a exigir aparatos importados. La guía arranca por los métodos de toda la vida — los de la finca y los de la casa — y si un día le pica la curiosidad, también le enseña los de filtro.
El buen café no es de expertos. Es del que lo hace con cariño.
Así de fácil
Tres pasos y a la taza.
1.
Escoja su método
El que tenga en la cocina: colador, olla, cafetera eléctrica, greca… Cada uno con su ícono, pa’ reconocerlo de un vistazo.
2.
Diga cuántas tazas
La guía le muestra las cucharadas de café y las tazas de agua contadas con dibujos. Nada de gramos ni porcentajes.
3.
Siga los pasos
Un paso a la vez, cada uno con su ilustración y su cronómetro cuando toca esperar. Al final, café listo y bien hecho.
Por qué la hicimos
Porque el café bueno se estaba quedando pa’ los expertos.
Nos cansamos de ver recetas con balanza, temperaturas al grado y palabras en inglés. En la finca nadie pesa el café: se mide a cucharadas y se hace con cariño. Esta guía es eso — el saber de las abuelas y el de los caficultores de Anzá, puesto bonito y al alcance de cualquiera que madrugue.
Cada receta la probamos con café nuestro, del que cultivan Sebastián, Juanquicito y las familias de Anzá y Aguadas. Si le queda una duda, escríbanos por WhatsApp — acá respondemos personas, no robots.
Le falta lo más importante